在《逆水寒》这款游戏中,140级炼药师的质量等级分为下面内容多少阶段：

1. 初级炼药师：质量为白色。
2. 中级炼药师：质量为绿色。
3. 顶级炼药师：质量为蓝色。
4. 神级炼药师：质量为紫色。
5. 传奇炼药师：质量为橙色。

140级炼药师的质量通常为橙色，也就是传奇炼药师，这个质量的炼药师拥有更高的炼药成功率、更低的炼药消耗以及更强大的炼药效果，在游戏中,橙色质量的炼药师是特别稀缺和珍贵的。